no-foto

María Jesús Callejo

1 Títol

María Jesús Callejo, doctora enginyera agrònoma per l'Universidad Politécnica de Madrid, és professora titular del departament de Química y Tecnología de los Alimentos de la Escuela

...
Llegir-ne més

María Jesús Callejo, doctora enginyera agrònoma per l'Universidad Politécnica de Madrid, és professora titular del departament de Química y Tecnología de los Alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (ETSIAAB-UPM) i pertany al grup d'investigació Mejora Genética de Plantas (UPM). La seva activitat docent es centra en l'àmbit de la enginyeria i la tecnologia alimentària, i la investigadora, en el desenvolupament i el control de qualitat de nous productes derivats dels cereals.

Ha estat guardonada amb diversos premis acadèmics i professionals, com ara el Puratos Great Taste and Wellness Award a la millor comunicació oral (13th Cereal and Bread Congress - Cerworld 21st ICC) l'any 2008, el Premio de Innovación Educativa UPM el 2009 i el segon premi en el concurs universitari d'innovació alimentària Trophelia España el 2010.

En l'actualitat és responsable del Grupo de Panificación de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) i membre del Comité de Métodos de Análisis de Cereales y Productos Derivados.

Llegir-ne menys

Xavier Barriga i María Jesús Callejo ens expliquen en aquest llibre tot el que s'ha de saber avui en dia sobre l'elaboració i el consum del pa.
Ver mas
Formats disponibles
20,01 €

ORDENAR I FILTRAR:

ORDENAR I FILTRAR

1 Producte

Ordenar per




Subscriu-te a les teves newsletters preferides!


Tria les newsletters que més t'interessin i rep contingut exclusiu, novetats, recomanacions i molt més.
Afegit a la llista de destijos