Dolços, pastissos i postres per a cada dia
Un llibre per llepar-se'n els dits!
Del tortell de Reis a les coques de Sant Joan, de la crema de Sant Josep a les torrades de Santa Teresa, dels currutacos als panellets, descobriu els confits i els pastissos que us faran reviure records dolços d'infantesa, de diumenges i dies assenyalats, de trobades familiars.
Com és costum a les pastisseries dels pobles i de les ciutats d'arreu del país, que atreuen els vianants amb aparadors vistosos i amb una especialitat per a gairebé cada dia de l'any, us convidem a assaborir un món de llaminadures ric i divers, amb bunyols, orxata, gelats i torrons.
Amb aquest imprescindible «calendari del llaminer» descobrireu la història, les anècdotes i les receptes de la rebosteria catalana, des de les més clàssiques, com el tortell, fins a les més singulars, com les flaones o les encasades.
Anna Serra Zamora (Barcelona, 1983). Llicenciada i doctora en Humanitats per la Universitat Pompeu Fabra amb una tesi sobre estètica i religió. A part de la recerca i de la docència universitària, s'ha dedicat a la correcció i la traducció de textos durant deu anys. Actualment és editora tècnica en una editorial.
Llegir-ne menysMarta Manzanares Mileo és llicenciada i doctora en Història i màster europeu en Història i Cultura de l'Alimentació per la Universitat de Barcelona. Investigadora postdoctoral a la Universitat de Cambridge gràcies a una beca Marie Curie Individual Fellowship, s'ha especialitzat en la història cultural de l'alimentació a l'època moderna. És autora de Dolços i confiters a la Catalunya moderna (2021).
Llegir-ne menysSubscriu-te a les nostres novetats editorials
