Torres a la cuina 2

Sergio Torres
Javier Torres

Fragment

cap

Amanida de carxofes

Amanida de meló amb pernil

Bunyols de carbassa

Burrata amb carbassa al forn

Coliflor amb pebre vermell i tàperes

Crema d’api i espàrrecs

Crema d’espàrrecs

Crema de porro i gingebre amb vieires

Crema de tomàquet amb fumats

Croquetes d’anxova

Curri de verdures

Espàrrecs amb maionesa d’anxoves i llima

Flors de carbassó farcides de formatge

Mandonguilles vegetals

Olives farcides d’anxova

Patates a la importància

Patates farcides de tòfona

Pizza de carbassó

Sopa d’all Torres

Tomàquets farcits de marisc

Trinxat de bacallà

Tripes vegetals

Verdures amb salsa verda

Xurros de patata amb quètxup casolà

Amanida tèbia de llenties amb colomí

Arròs amb guatlles i bolets

Arròs caldós de galtes i rossinyols

Arròs caldós de pollastró i olives mortes

Arròs de conill, costella i pop

Arròs negre amb allioli de gambes

Coca pizza negra

Crema de fabada asturiana amb raviolis de nap

Crema de mongetes amb gambots

Crema freda de cigrons

Crestes negres d’escopinyes

Espaguetis vegetals a la marinera

Fideuà de bolets i gambes

Gofres d’espinacs i salmó fumat

Llenties vegetarianes

Macarrons cruixents

Mongetes pochas amb rap

Mongetes saltades amb calamarsons i bolets

Nyoquis de pèsols amb cecina

Paella cent per cent Torres

Pasta amb escamarlans i cítrics

Risotto d’espelta amb calamars

Risotto de tomàquet i salmó fumat

Risotto de turbot i gambes

Bacallà a la biscaïna Torres

Bacallà amb ceba i olivada

Bacallà confitat amb mongetes

Calamars amb salsa de cervesa

Ceviche amb crema de blat de moro

Cruet de peix i marisc

Gall de Sant Pere amb cítrics i julivert

Gambes a l’allet

Gambes amb xocolata

Guisat de sípia

Llamàntol a la gallega

Llenguado farcit de xampinyons

Lluç al pil-pil amb espàrrecs

Mandonguilles de sípia i gambes

Molls cruixents amb verdures

Pagre amb crosta de sal

Petxines de vieira farcides i gratinades

Rajada amb pebre vermell

Truita marinada al forn amb cítrics

Turbot amb coliflor

Verat amb crema de poma

Ales de pollastre amb cent alls

Caldereta de cabrit amb verdures

Canelons d’ànec

Canelons de porros i pollastre

Cansalada viada cruixent

Espatlla de xai amb curri

Galtes de vedella amb compota

Guatlles amb pebrots

Magret d’ànec amb figues

Mandonguilles de secret i pernil

Ou de tardor

Peus de porc a la manera de La Rioja

Pollastre barreado

Presa de porc ibèric amb salsa de taronja

Tacos de galtes de porc ibèric

Truita de carxofes i llagostins

Truita de patates cruixent

Xurrasco de vedella marinat

Crema cremada de préssec

Flam de carbassa

Gelat de plàtan amb confitura de pinya i coco

Gelat de poma al forn

Gofres de taronja i xocolata

Mousse de cítrics

Natilles de xocolata i espècies

Pa de pessic de llimona

Pastís de poma

Préssecs en almívar amb coco

Sopa de xocolata blanca i romaní

Taronges de Xàtiva

Taronja suflé

Tomàquets amb vainilla

Torrades de Santa Teresa al vi negre

Torró de xocolata i taronja

cap

INTRODUCCIÓ

Gràcies al suport, a la implicació i a la resposta de tots vosaltres, ha estat possible aquest segon llibre de Torres a la cuina amb una selecció de les nostres millors receptes. Tots dos estem convençuts que sempre hi ha un bon motiu per cuinar, i aquest és el lema que ens ha acompanyat des que vam començar a col·laborar en el programa de TVE Torres en la cocina, que ens permet entrar cada dia a casa vostra amb una cuina fàcil, sana i casolana, però amb molta personalitat.

En aquest llibre, el producte, com sempre, és el protagonista principal de la nostra cuina. Elaborem plats senzills, però sorprenents, amb el millor producte que trobem al mercat, de proximitat i de temporada. Sobre la base de la tradiciÃ

Subscriu-te per a continuar llegint i rebre les nostres novetats editorials

¡Ya estás apuntado/a! Gracias.X

Afegit a la llista de destijos